膜分离技术为调味品生产注入“膜力”

2023-08-19

　　随着我国科学技术飞速发展，在生物、化学以及物理等学科领域有了很多科学研究项，并逐渐出现了膜分离技术。膜分离技术的优势非常明显，在食品工业中合理应用膜分离技术可以提高产品质量。

　　膜分离技术主要是利用物理原理，不需要加入其他化学物质，因此可以节约大量的耗材药剂，而且绿色无污染。膜分离的过程中不会出现相变，可以有效分离和浓缩生物活性物质。在食品工业中应用膜分离技术可以避免营养成分被破坏，很好地保证了食品原有的味道。

　　膜分离技术现如今已经成功运用到酱油、食醋等发酵型调味品的除菌、除杂、精制的生产过程中，成功解决了产品的浑浊沉淀问题，同时实现了清洁生产，节能降耗的目的。膜分离技术对调味品进行过滤与除菌，可降低后续热灭菌的温度和时间，保护产品风味的同时降低灭菌费用。

膜分离设备

　　调味品应用膜分离技术进行过滤的优势：

　　1、分子级过滤，去除沉淀，不会出现沉淀和细菌超标问题。

　　2、颜色透亮，延长了产品的货架期。

　　3、灭菌效果好，菌落数远低于国标要求。

　　4、系统错流运行设计，无需添加助滤剂，彻底解决污染堵塞难题。

　　5、常温下运行，不改变产品的风味。

　　6、系统模块化设计，滤材更换方便，设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率;

　　7、选用304或316L不锈钢卫生材料，符合QS质量标准。

　　8、系统自动PLC控制，劳动强度低，膜过滤过程在密闭的容器中进行，实现清洁生产。

　　9、膜过滤元件面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低投资成本和生产成本。

　　综上，莱特莱德上海水处理设备公司膜分离技术非常适用于调味品的过滤中，并且在各种发酵型调味品的过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等领域也多有应用。将膜分离技术应用于发酵调味品的生产工艺中不仅可以解决调味品的含菌或含浊质量问题，,而且与传统的加工工艺相比有着无法比拟的优势，比如简化了生产工艺,避免了高温灭菌操作，降低了企业环保处理压力，低温膜过滤能够相对完整地保留调味品原有的风味及营养。