啤酒澄清应用膜分离技术优势特点显著

2023-07-11

　　啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒加工过程中澄清步骤是十分重要的，特别是对于第一次尝试精酿啤酒的消费者来说，浑浊的啤酒看起来很不舒服，感觉里面会有一些“脏东西”。接下来，我们解释一下可以帮助提高啤酒的澄清度方法。

　　膜分离技术在啤酒过滤澄清中应用较为广泛。膜分离设备应用于啤酒过滤，可以除去混浊悬浮物，主要是酒花树脂、单宁和蛋白质等。还可除去酵母菌和乳酸菌等微生物，口味的改善和透明度会提高。

膜分离设备

　　啤酒澄清应用膜分离技术的优点如下：

　　1、有效去除啤酒中微生物、细菌、酵母、胶质和其他悬浮物。

　　2、低温运行，更好的保留酒的风味和口感，除菌效果好，可实现无菌灌装。

　　3、成品澄清度高，光泽度好，具有更长的货架期。

　　4、工艺简洁、卫生，占地面积小。

　　5、浓缩液中的酵母、蛋白含量高，干燥能耗小。

　　6、全自动控制，操作简便，降低劳动强度，节约劳动成本。

　　7、系统可设在线清洗和排污装置，清洗恢复性好，膜使用寿命长达3至5年。

　　8、错流式运行工艺，不易堵塞，运行稳定可靠。

　　啤酒在酿造完成后经过酵母过滤，将过滤好的啤酒存放于储罐中，等待灌装。在啤酒的存放过程中由于前段普遍采用粗过滤，过滤孔径相对较大，久置后一些未被除去的酵母及一些大分子蛋白会沉淀出来，在罐底形成高蛋白的混合物。在大多数啤酒生产企业，这部分罐底废液通常都外卖至饲料生产企业。饲料生产企业处理这部分废液时，通常使用压滤设备只回收里面的酵母及蛋白，而剩余的啤酒则排放掉。

　　莱特莱德上海水处理公司根据啤酒澄清的处理要求定制性价比更好的工艺包，对整个系统进行全面的分析和合理的设计，使系统的设计、制造、生产、监控各工艺环节得到有效控制，以实现整套工艺包的经济性能与技术优势的双结合，从而为客户提供既专业又完善的流体分离纯化的工艺包设计。

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　　编辑：微笑女王  技术：彦祖